Crêpes françaises authentiques
Il y a des recettes qu’on connaît par cœur, qu’on prépare les yeux fermés, mais qui gardent toujours ce petit goût d’enfance. Les crêpes en font partie. Elles rappellent les goûters improvisés, les dimanches paresseux et les odeurs rassurantes venues de la cuisine.
Voici une version maison, fidèle à la tradition française : fine, souple, simple, et prête en quelques minutes. À garnir de sucre, confiture ou chocolat – selon l’envie du moment.
Crêpes françaises authentiques
Rendement:
12-15 crêpes
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Temps de repos:
25 minutes
Temps total:
50 minutes
Des crêpes fines, moelleuses et dorées, prêtes en quelques minutes avec des ingrédients simples. Idéales pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- • 250 g de farine
- • 3 œufs
- • 500 ml de lait
- • 1 pincée de sel
- • 1 c. à soupe d’huile neutre (ou beurre fondu)
- • 1 c. à soupe de sucre (optionnel)
- • Un peu de beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Mettre la farine dans un grand bol. Ajouter les œufs.
- Verser le lait progressivement tout en fouettant.
- Ajouter le sel, le sucre, et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes (facultatif mais conseillé).
- Chauffer une poêle légèrement beurrée.
- Verser une louche de pâte, cuire environ 1 min de chaque côté.
- Servir chaud avec la garniture de ton choix.
Notes
- Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de fleur d’oranger, de vanille ou de rhum.
- Pour des crêpes encore plus fines, ajoutez un peu d’eau à la pâte.
- Le repos de 30 minutes améliore la texture, mais il reste facultatif.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 12 Taille de portion: 1 crêpePar portion: Calories: 105Lipides totaux: 4,5gGraisses saturées: 1,5gGraisses trans: 0gGraisses insaturées: 3gCholestérol: 50mgSodium: 50mgGlucides: 12gGlucides nets: 11,5gFibres: 0,5gSucres: 1gProtéines: 4g