Petites douceurs à croquer : sablés, cookies, financiers, et autres biscuits maison. Parfaits pour accompagner un thé, offrir ou se faire plaisir à tout moment.
Un petit plaisir d’enfance venu des boulangeries parisiennes Les chouquettes font partie de ces douceurs intemporelles que l’on croque encore tièdes, en sortant de la boulangerie. Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles sont saupoudrées de sucre perlé et ne demandent ni garniture ni fourrage. Nées au XVIIIe siècle dans les cuisines royales, les pâtes…
Une recette maison comme on les aime, simple et parfumée. Ces muffins marient l’acidité des canneberges à la fraîcheur du zeste d’orange, pour un résultat doré, moelleux et généreux. Au Québec, la canneberge est un fruit bien ancré dans les traditions. En métropole, on en trouve facilement au rayon surgelé des grandes surfaces, ou fraîches…
Les brownies sont nés aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, d’une erreur culinaire devenue légendaire : un gâteau au chocolat oublié de levure. Ce petit carré dense et fondant a rapidement conquis les foyers américains… avant de devenir un classique dans le monde entier. Cette version maison est à la fois moelleuse, intense…